Cuando el vendedor llamó y sorprendentemente aceptó su oferta “increíblemente baja”, “solo recuerdo haber dicho: ‘Oh, mierda'”, dijo Ina riendo. Noticias PBS en 2017. “¡¿Qué he hecho ?!”
Aunque tiene experiencia empresarial, este es su primer paso profesional relacionado con la alimentación, ya que su experiencia anterior fue sólo como cocinera casera. Sin embargo, Ina recordó Sentados juntos el domingoJeffrey le dio “el mejor consejo que cualquiera podría recibir: ‘Si te encanta, serás muy bueno en ello’. Me gustó, así que lo hice”.
En retrospectiva, dijo: “Fue muy valiente al hacer todo lo posible para apoyarlo. Los resultados fueron buenos”.
Ina vendió su tienda en 1996 (para entonces la había trasladado a una ubicación más grande en East Hampton) y atribuye su éxito al ambiente de fiesta que creó desde el primer día con música siempre a todo volumen, café gratis y mucha comida deliciosa para todos. sus clientes para probar. Armado con una clientela rica, muchas conversaciones interesantes y un publicista experto, debutó en el mundo editorial en 1999, El libro de cocina de la condesa descalzase convirtió en un éxito.
