una mujer dulce Una voz me saluda por teléfono. “Hola, soy una asistente llamada Jasmine de Bodega”, dijo la voz. “¿Cómo puedo ayudar?”
“¿Tienes sillas de jardín?”, pregunto. Jasmine suena triste cuando me dice que desafortunadamente el restaurante vietnamita con sede en San Francisco no tiene asientos al aire libre. Pero su tristeza no se debe a que haya tenido un mal día. Más bien, su voz es un rasgo, una condición.
Jasmine es miembro de una raza nueva y en crecimiento: la anfitriona de restaurante por voz con IA. Si recientemente llamó a un restaurante en la ciudad de Nueva York, Miami, Atlanta o San Francisco, es probable que haya hablado con uno de los educados competidores de Jasmine.
En un mar de asistentes de voz de IA, los agentes de los centros de llamadas no han recibido tanta atención como las herramientas de IA basadas en el cliente como Gemini Live y ChatGPT-4o. Sin embargo, el nicho se está calentando y hay muchas nuevas empresas que buscan cuentas de restaurantes en todo Estados Unidos. El pasado mes de mayo, la voz ordena a la IA recibió mucha atención en el programa anual de la Asociación Nacional de Alimentos. Bodega, el restaurante vietnamita de alto nivel que mencioné, utilizó Maitre-D AI, que debutó en el Área de la Bahía en 2024. Neurootra nueva startup, actualmente está implementando su software en varias tiendas de Silicon Valley. de un año RestoHost ahora responde llamadas en 150 restaurantes en el área metropolitana de Atlanta, y Slang, una empresa de inteligencia artificial de voz que comenzó a apuntar a restaurantes exclusivamente durante la pandemia de Covid-19. publicado Con unos ingresos de 20 millones de dólares hasta 2023, continúa comercializando en Nueva York y Las Vegas.
Todos ofrecen el mismo servicio: un operador de IA las 24 horas que puede responder preguntas generales sobre la vestimenta, la comida, los asientos y las políticas gastronómicas del restaurante. También pueden ayudar a realizar, cambiar o cancelar una reserva. En algunos casos, el agente puede dirigir a la persona que llama a una persona real, pero según el cofundador de RestoHost, Tomás López-Saavedra, sólo el 10 por ciento de las llamadas terminan haciendo eso. Cada plataforma ofrece funciones de registro de restaurantes que desbloquean otras funciones y algunos sistemas son multilingües.
¿Pero quién llama a un restaurante en la era de Google y Resy? Según algunos de los fundadores de nuevas empresas de alojamiento de voz de IA, muchos clientes lo hacen, y por diferentes motivos. “Los restaurantes reciben muchas más llamadas que las empresas”, afirma Alex Samvani, director ejecutivo y fundador de Slang, que actualmente trabaja con todos, desde el grupo de restaurantes de Wolfgang Puck hasta Chick-fil, especialmente si son populares y tienen suscripciones. -A en la cadena de comida rápida Slutty Vegan. Sambvani estima que los centros más populares reciben entre 800 y 1.000 llamadas al mes. Las personas que llaman con más frecuencia son personas que hacen reservas de última hora, turistas y visitantes, personas mayores y quienes realizan su trabajo mientras conducen.
Matt Ho, propietario Bodega SFconfirma esta posición. Él dice: “Los teléfonos sonaron con frecuencia durante el servicio. “Recibiríamos llamadas para preguntas básicas que se pueden encontrar en nuestro sitio web”. Para solucionar este problema, después de comparar precios, Ho descubrió que Maitre-D era el más adecuado. Bodega SF fue uno de los primeros clientes en lanzarse en mayo, y Ho incluso ayudó a los fundadores con prueba y error antes del lanzamiento. Dice: “Esta plataforma facilita el trabajo del propietario y no molesta a los invitados mientras disfrutan de su comida.
