¿Cuándo caduca realmente este alimento? Lo sabremos pronto.
Durante el fin de semana, el gobernador de California, Gavin Newsom, firmó el proyecto de ley 660 (AB 660), que estandariza el etiquetado de los envases de alimentos.
Las etiquetas tendrán que decir “mejor si se usa antes de” para indicar la frescura máxima del producto o “usar antes de” para indicar cuándo un producto alimenticio ya no es seguro para comer.
La ley también prohíbe a los minoristas utilizar etiquetas que simplemente indiquen cuándo se debe rotar el stock y que puedan confundir a algunos consumidores.
“Todos hemos tenido que preguntarnos si nuestra comida sigue siendo buena”, dijo en un comunicado la autora del proyecto de ley, la representante Jacqui Irwin, demócrata por Ventura.
Dijo que la firma del AB 660 “es un paso monumental para mantener el dinero en los bolsillos de los consumidores y al mismo tiempo ayudar al medio ambiente y al planeta”.
Según Californians Against Waste (CAW), el grupo que copatrocinó la AB 660, las tiendas de comestibles ahora tienen más de 50 etiquetas de fechas con diferentes frases.
“El uso inconsistente de frases como “Vender antes de”, “Vender antes de”, “Más fresco antes” y otras hace que el sistema sea inutilizable para los consumidores que no quieren tirar buena comida o enfermar a sus familias”, dijo Erica. Parker, asociado político de CAW, en un comunicado. “El resultado es un desperdicio masivo de alimentos (los californianos tiran seis millones de toneladas de desperdicios de alimentos cada año) y la confusión sobre las etiquetas de fechas es una de las principales causas”.
AB 660 se basa en el trabajo del ex asambleísta David Chiu, ahora fiscal de la ciudad de San Francisco, quien redactó la ley de 2017 firmada por el entonces gobernador Jerry Brown que ordenó al estado promover la adopción voluntaria de “uso por” y “mejor si es usado por ”aprobado por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA).
“Me complace mucho ver que con la firma del gobernador en la AB 660, la congresista Irwin ha completado un trabajo que lleva años preparándose. Como autor original de la primera ley de etiquetado de fechas de alimentos de California en 2017, aplaudo a la asambleísta Irwin por su persistencia en garantizar que las etiquetas de fechas estandarizadas reduzcan la confusión de los consumidores y el desperdicio de alimentos”, dijo Chiu en un comunicado.
La ley entrará en vigor el 1 de julio de 2026.
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