BOMBAI: India agricultor obtienen sólo un tercio del precio de venta final de frutas y verduras, mientras que una parte importante se la llevan los mayoristas y minoristas, según una serie de artículos de investigación publicados por el RBI en inflación de alimentos ha demostrado. Esto se diferencia de otros sectores, por ejemplo el de la leche, donde los agricultores reciben alrededor del 70% del precio final.
Los productores de huevos parecen ser los afortunados, ya que obtienen el 75% del precio final, mientras que en el caso de la carne de aves de corral, los agricultores y los agregadores juntos representan el 56% del precio.
Aunque los consumidores se preocupan por los precios de los tomates, las cebollas y las patatas (TOP) al menos dos veces al año debido a los aumentos de precios debidos a factores estacionales como precipitaciones excesivas o insuficientes o temperaturas altas o bajas, esto no proporciona ningún beneficio a los agricultores. El periódico estima que los agricultores reciben alrededor del 33% del precio al consumidor por los tomates, el 36% por las cebollas y el 37% por las patatas.
El informe también proporciona cifras para las frutas, estimando que los agricultores reciben en el mercado interno el 31% del precio final del plátano, el 35% de la uva y el 43% del mango. En los mercados de exportación, a medida que aumenta la proporción de mangos, la proporción de uvas disminuye, a pesar de los precios generales más altos.
Este estudio, escrito en coautoría por economista agrícola Ashok Gulati, también concluyó que se pueden pronosticar picos de precios mediante un “enfoque de balance”. El documento también sugiere varios medios que las autoridades pueden utilizar para suavizar estos aumentos de precios.
Para evitar subidas de precios en TOP, el estudio recomienda ampliar los mandis privados, aprovechar e-NAM, promover los colectivos de agricultores y relanzar el comercio de futuros. También sugiere construir más instalaciones de almacenamiento en frío, promover el almacenamiento con energía solar, aumentar la capacidad de procesamiento y aumentar la conciencia de los consumidores sobre los productos procesados TOP. Además, también se recomienda aumentar la productividad a través de mejores variedades de cultivos y el cultivo de tomates en múltiples hogares para garantizar un suministro y precios estables.
Al estimar posibles aumentos de precios, esta investigación muestra que los precios pueden estabilizarse mediante medidas a corto plazo, como ajustar las políticas comerciales para gestionar las importaciones y exportaciones en función de las condiciones de oferta y demanda. A largo plazo, recomiendan aumentar la productividad mediante la innovación, un mejor almacenamiento y la agricultura colectiva para aumentar los ingresos de los agricultores. Mejorar la eficiencia de los sistemas de marketing, integrar plataformas digitales como e-NAM y mejorar la tecnología de procesamiento también son claves para garantizar la estabilidad de precios y una mayor transparencia. En cuanto a los precios de la leche, las aves y los huevos, también recomendaron establecer bancos de alimentos para almacenar y suministrar alimentos animales asequibles, utilizar tierras estériles para el cultivo de pasto y fomentar la inseminación artificial y el control de enfermedades para aumentar la productividad del ganado.
Para la fruta, recomendaciones similares también incluyen mejorar las cadenas de suministro con un mejor almacenamiento y transporte, promover diferentes variedades de frutas, ofrecer seguros para las cosechas, ampliar el procesamiento y las exportaciones, ajustar los derechos de importación para satisfacer la demanda y utilizar herramientas digitales para rastrear la oferta y reducir las fluctuaciones de precios.
