esta todo dentro frijoles. Nada mejorará tu café de la mañana como moler los granos antes de prepararlo. No importa si tienes en la mano una elegante máquina de café expreso con IA cuántica refrigerada por agua o $25 Sr. Café– Cambiar a granos enteros cambiará tu experiencia de beber café. Al final de este artículo tenemos consejos sobre cómo encontrar los mejores granos (quizás quieras leer nuestra guía sobre los mejores granos de café). Una vez que tengas tus frijoles, es hora de molerlos diariamente. Estos son los mejores molinillos de café que hemos probado.
Asegúrese de consultar nuestras otras guías de compra relacionadas con el café, como las mejores máquinas de café con leche y capuchino, las mejores cafeteras portátiles, las mejores máquinas de café expreso y las mejores máquinas de café expreso.
Actualizado en septiembre de 2024: agregamos el molinillo de cuchillas eléctrico Baratza Virtuoso + y Bodum Bistro, actualizamos nuestra revisión de Baratza ESP y verificamos enlaces y precios en todas partes.
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¿Qué es una amoladora cónica, plana o de cuchillas?
Foto: Iryna Veklich/Getty Images
Nuestra lista tiene un tamaño de amoladoras de fresas cónicas. En un molinillo cónico se muelen los granos de café y se muelen entre dos anillos de rebabas. Proporcionan un molinillo más fino y estable que el que se puede conseguir con un molinillo tradicional, incluso los mejores.
Amoladoras de fresas planas Son similares, pero normalmente más caros. En estos, las rebabas se colocan una encima de otra, y los granos pasan a través de ellas mientras se muelen. La acción de molienda empuja los granos en una dirección, en lugar de depender de la gravedad como un molinillo de rebabas cónicas, y los granos pasan más tiempo en contacto con las rebabas. Esto da como resultado un molido más consistente, pero para los cerveceros caseros, los molinillos de fresas cónicas son igual de buenos, incluso si requieren más mantenimiento y no dan como resultado factores de reducción de micras consistentes.
Amoladoras de cuchillas tener una cuchilla de corte giratoria como un procesador de alimentos. Pero las palas no son productivas. Parte de su café será un polvo fino en la parte inferior y en la parte superior tendrá trozos demasiado grandes para una prensa francesa. El resultado son pantalones desiguales e impredecibles. Estos molinillos son baratos y sí, usar granos frescos en un molinillo de cuchillas es mucho mejor que comprar café molido. (Puedes aprender a agitar los granos hasta molerlos un poco. Mira el video del barista campeón mundial James Hoffmann para obtener más información. trucos para molinillo)
Si puede permitirse uno, le recomendamos encarecidamente que utilice uno de los molinillos de fresas que hemos enumerado. Hay una razón por la que cuestan más que un molinillo de fresas estándar. El mecanismo dentro de un molinillo de calidad es más sofisticado y está diseñado para soportar un mayor desgaste. Con las amoladoras de fresas baratas, las fresas a menudo se desafilan con el uso repetido y los motores más endebles pueden quemarse después de unos meses.
PSA: No vierta el primer café molido en un molinillo de fresas.. Lógicamente tiene sentido. Es demasiado áspero, así que lo devuelves, ¿verdad? ¡No! Con un molinillo de rebabas, el café premolido se atasca en las rebabas y tendrás que desmontarlo para volver a colocarlo correctamente.
