La palabra “prosumidor” acuñado por el autor y futurista estadounidense Alvin Toffler en su libro de 1980 La tercera ola. Aunque Toffler vivió durante el auge de la llamada tercera ola de la industria del café (murió en 2016), su libro nada tiene que ver con los cafés de barrio que están pasando de lugares de colección con nombres como Kewl Beanz a pequeños laboratorios con El metro blanco. azulejos, madera de granero recuperada y caricaturas bigotudas de graduados urbanos de arte liberal.
Al principio, el término tenía un propósito vago y se refería principalmente a un grupo de ciudadanos que “…siempre ha sido elegido por fanáticos desinteresados como yo como alguien a quien no le importan los equipos de alta gama que son el grupo de un precio superior. lo que una persona promedio puede pagar, pero aún por debajo del rango de lo que puede pagar cualquiera que use dicho dispositivo para ganarse la vida. considere agregarlo a su lista de recursos.
No es de extrañar que la industria del café esté invadida por dispositivos de proconsumo comercializados agresivamente para adictos a la cafeína que están felices de hacer una gran cantidad de tareas por el bien de sus familias.
Como ex barista que derrochó durante más de una década en máquinas de espresso de 15.000 dólares de marcas como La Marzocco y Rancilio, me opongo rotundamente a tomar el asunto en mis propias manos. Prefiero salir de mi casa y pagarle a un experto con dolor de espalda y mala actitud para que saque mi arma que desperdiciarla en una máquina débil que usa colores vibrantes y piezas extravagantes para distraer la falta de fuego o estabilidad.
El espacio entre una máquina de café expreso de nivel comercial y el trozo de metal con un nombre italiano que agregará a un registro de bodas en Target es enorme, generalmente en el estadio de varios miles de dólares. ¿Es el deseo de un espresso casero una razón válida para tirar los dados en una máquina que no afecte a la calidad de lo que utilizan los profesionales?
Ponerse manos a la obra
Mi lugar de residencia actual es el primer lugar en el que he vivido en mi vida adulta que no está a poca distancia de una cafetería, así que pensé que es un momento tan bueno como cualquier otro para ver si el mercado de las máquinas de espresso domésticas ha funcionado. fuera su mierda. El precio de $200 en Amazon está lleno de basura, pero marcas respetables de prosumidores como Breville y De’Longhi cobran cuerpo una vez que alcanzas la marca de $500. Aquí es donde encontré la Casabrews 5700PRO, una máquina sensata que cuenta con algunas características predecibles y que parecía que haría el trabajo sin molestarme en los momentos de extracción o de tocar “La Cucaracha” cada vez que dibujo.
Foto de : Pete Cottell
