Este cóctel espeluznante y otras recetas de Halloween te ayudarán a comunicarte con el espíritu navideño

Las telarañas cubren el bambú. Brazos y piernas cuelgan del techo y de la barra con techo de paja, donde las bebidas tiki están decoradas no sólo con pequeñas sombrillas de papel sino también con brazos esqueléticos de plástico y globos oculares de chicle. Una densa niebla se extiende periódicamente por el espacio, adquiriendo tonos de iluminación rojos, morados y naranjas, mientras que un ghoul animatrónico ocasional intenta asustar a los visitantes. Esto es Halloween en el Bamboo Club de Long Beach, un bar tiki de nueva ola que se ha rebautizado como Tremble Club durante todo el mes de octubre.

El director de bebidas, Dustin Rodríguez, ayudó a abrir Bamboo Club, uno de Los mejores destinos tiki en el sur de California. – Hace casi seis años. Si bien a los fanáticos del terror les encanta celebrar Halloween, esta es la primera incorporación a Bamboo Club, una ventana emergente de un mes para las fiestas, que incluye nuevas bebidas, concursos de disfraces, música en vivo, mercados de artículos espeluznantes y más.

Él y el resto del equipo sirven menús temáticos anualmente en diciembre, pero dada la popularidad del Tinsel Club del año pasado, que según Rodríguez fue el mes más ocupado que Bamboo Club haya visto jamás, decidieron agregar una ventana emergente de Halloween a la lista. En el pasado, ha incursionado en uno o dos cócteles espeluznantes durante el mes de octubre; Para el evento inaugural de Tremble Club, el director de bebidas sirve seis, y todas están inspiradas en películas de terror.

“Lo mío son las películas de terror”, dijo Rodríguez. “Muchos de ellos son riffs de cócteles que pensé que funcionarían para la temporada espeluznante”.

Para Rodríguez, el tiki y el terror van de la mano: los típicos bares tiki oscuros y sin ventanas fácilmente dan miedo, y las subculturas se superponen en humor y estética.

“Encaja muy bien con la escena del cine de terror, especialmente con las más antiguas. [films] como monstruos universales”, dijo. “Todo esto viene [from] casi al mismo tiempo también (estamos hablando de los años 30 y principios de los 40) y la tradición de la cultura polinesia: estar en la jungla y lo inesperado.”

The Fall of Romulus, un homenaje a la película más reciente “Alien”, es una versión del clásico color melocotón y menta de la leyenda tiki de Donn Beach, The Missionary’s Fall. En Tremble Club, Rodríguez añade a la bebida ron extra blanco y añade un flotador de frambuesa fresco, dulce pero agrio, que reproduce la apariencia de la sangre. El Day Walker con habaneros, una oda a “Blade”, se inspiró en el cóctel Firewalker, pero agrega carbón activado y coco para una apariencia más cremosa y espeluznante. The Basic Witch renueva el clásico Pearl Diver con un toque de especias de calabaza, mientras que Witches of Eastwick (un juego de Eastern Sour) introduce un ángulo de pociones con jarabe de té casero.

Para adentrarse en el espeluznante espíritu tiki, Rodríguez compartió su receta para Fall of Romulus, uno de los cócteles más populares de Tremble Club. Pero hay muchas maneras de celebrar el adelgazamiento del velo, la época del año en la que se supone que se cierra la separación entre los mundos físico y espiritual, y las recetas, en todo su esplendor otoñal, pueden ser las más deliciosas. Estas son solo algunas formas de agregar toques de Halloween a su mesa, donde los globos oculares gomosos en sus bebidas no son necesarios, pero sí muy recomendables.

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Cóctel Romulus Drop de Bamboo Club

Este cóctel del Bamboo Club y su pop-up de Halloween, el Tremble Club, es una delicia festiva y diabólica, dado el flotador elaborado con frambuesa fresca, “que lo mantiene realmente agradable y ácido sin volverlo demasiado dulce”, dijo la bebida. director Dustin Rodríguez. . Pero Romulus Autumn, aunque vestido para la temporada con esa “sangre” de frambuesa roja y sus guarniciones, es brillante y afrutado, lo que lo convierte en un cóctel perfecto para todo el año sin la adición de maldito kitsch.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 10 minutos. Sirve 1.

(Stephanie Breijo / Los Ángeles Times)

Fantasmas de malvavisco

¿Por qué comulgar con viejos fantasmas cuando puedes convocar espíritus hechos de azúcar? Con esta receta de la ex directora de LA Times Test Kitchen, Noelle Carter, puedes darle a los malvaviscos caseros el tratamiento de Halloween gracias a una manga pastelera y colorante alimentario o glaseado para ojos.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 1 hora. Rinde alrededor de 3 docenas de fantasmas.

(Kirk McKoy/Los Ángeles Times)

Sopa De Tomate Con Tostada Fantasma

Si prefiere las delicias espeluznantes más sabrosas, organice una sesión de sopa. La escritora gastronómica y desarrolladora de recetas Janet McCracken crea fantasmas a partir de trozos de pan y queso para acechar un plato de cremosa sopa de tomate.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 30 minutos. Sirve 4.

(Ann Johansson/para The Times)

Quesadillas con cara de calabaza

Estas quesadillas festivas seguramente serán un éxito entre los niños, escribe Cindy Dorn, ex miembro del personal de LA Times Food, porque son mucho más simples (y mucho menos traumatizantes) que las clásicas uvas peladas para los ojos y espaguetis para los intestinos. Haga muecas rápidas en sus tortillas antes de cocinarlas, luego úselas en una comida colocando capas de frijoles con queso rallado.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 15 minutos. Rinde 4 quesadillas.

(Anne Cusack/Los Ángeles Times)

Barras caseras de día de pago

Ya sea que haya estado esperando una alternativa de dulces caseros para desmayarse por los dulces o esté buscando algo dulce para usted, dale a los dulces de Halloween el brillo que se merece con la receta casera del ex columnista de cocina de LA Times, Ben Mims. Barras de día de pago. Con sabor a nuez, masticable, rico en caramelo y mantecoso, este dulce es un clásico por una razón; aunque, señala Mims, se puede preparar con cualquier nuez alternativa al maní y, si eres más fanático de las barras Baby Ruth, fácilmente recubierto de chocolate. Encuentra más recetas caseras de dulces de Halloween aquí.
Obtén la receta.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos. Rinde alrededor de 6 docenas de piezas.

(Myung J. Chun/Los Angeles Times)