El chef australiano de renombre mundial Bill Granger ha muerto tras una batalla contra el cáncer.
Se entiende que al hombre de 54 años le diagnosticaron la enfermedad hace meses antes de morir en el hospital rodeado de su familia el día de Navidad.
Sus devastados seres queridos dijeron en una publicación de Instagram que el legendario chef murió “en paz”.
“Bill, un devoto esposo y padre, murió pacíficamente en el hospital con su esposa Natalie Elliott y sus tres hijas, Edie, Ines y Bunny, junto a su cama en su hogar adoptivo en Londres”, se lee en el comunicado.
El mundialmente famoso chef australiano Bill Granger (en la foto) murió a la edad de 54 años.
“Todos lo extrañaremos mucho y su pérdida la sentirá más profundamente su adorada familia, que está agradecida por todo el amor y apoyo que han recibido”.
Nacido en Melbourne, Australia, Granger fue un chef autodidacta que se convirtió en un restaurador y escritor gastronómico de renombre mundial con una carrera que abarca más de 30 años.
En 1999, Granger y su esposa, Natalie, iniciaron una asociación profesional que lanzó el negocio en todo el mundo. Juntos construyeron un negocio exitoso que hoy cuenta con 19 restaurantes en Sydney, Londres, Tokio, Osaka, Fukuoka y Seúl.
Bill ha escrito 14 libros de cocina, ha dirigido cinco series de televisión y recibió la Medalla de la Orden de Australia en enero de 2023.
Será recordado como el “Rey del Desayuno” por transformar una comida sencilla en algo especial y por ayudar a desarrollar la alimentación informal y comunitaria australiana en todo el mundo.
La repentina muerte de Granger provocó un gran dolor en la comunidad alimentaria australiana e internacional.
“Me rompe el corazón escuchar esto. Muy cruel. Mi más profundo amor para N, E, I y B”, escribió la famosa chef británica Nigella Lawson.
Jamie Oliver, de 47 años, escribió que estaba “devastado” por la noticia de la muerte de Granger y describió al chef como una “persona maravillosa” que cocinaba comida deliciosa.
“Esta es una noticia terrible, es muy triste escuchar qué tipo era… una gran persona, un alma amable y tranquila”, escribió.
“Admiré todo lo que representaba en la comida. Recuerdo cuando lo conocí hace muchas lunas, no podría ser más amable y su comida es deliciosa.
Granger abandonó la escuela de arte a los 21 años para abrir su primer restaurante de ‘facturas’ en Darlinghurst de Sydney (en la foto) en 1992.
El famoso chef británico Jamie Oliver rindió homenaje a Bill Granger y calificó a su colega de “una persona maravillosa” (en la foto)
“Le envío mucho amor a toda mi familia. Descanse en paz Bill, lo extrañaremos mucho, jox xx.
El chef de Sydney y estrella de Netflix, Mark Best, también compartió un conmovedor homenaje a Granger y su familia, describiéndolo como “una persona maravillosa que dejó una hermosa familia”.
El chef Sean Moran rindió homenaje a la contribución de Granger al mundo culinario internacional.
“Es demasiado pronto. Que genial estuviste Bill. Gracias por todo lo que ha hecho para llevar la cocina australiana al escenario mundial”, escribió Moran.
“Se te echará mucho de menos. Mi más sincero amor para la querida Nat y tus hermosas niñas.’
El presentador de MasterChef Australia, Matt Preston, dijo que le entristeció escuchar la noticia de la muerte de Granger.
“Bill era un tipo verdaderamente maravilloso y una inspiración. Juntos, él (junto con Natalie) ayudaron a dar forma a la imagen de la comida australiana moderna en todo el mundo”, dijo.
“Mis pensamientos están con su familia, sus amigos y todos aquellos con quienes trabajó en este triste momento”.
La presentadora de televisión y personalidad de los medios australianos Deborah Hutton, de 62 años, compartió un conmovedor homenaje a Granger y sus huevos revueltos favoritos.
“Oh Dios… esta es una noticia tan terrible. Desgarrador”, escribió Hutton.
“Qué lindo fue… crear la primera mesa comunitaria en Darlo y perfeccionar los humildes huevos revueltos.
“Mi amor y simpatía para Nat y los niños… insoportable para ellos”.
El juez de bloque Neil Whitaker también lamentó la pérdida del respetado escritor gastronómico.
“Esta es una noticia terriblemente triste. Bill definió una era en la alimentación para muchos de nosotros en Sydney y más allá”, dijo Whitaker.
“Con mucho amor para Natalie, Edie, Ines, Bunny y la familia de Bill. Vale Bill Granger.”
A Granger se le atribuye la invención de famosos bocadillos para el desayuno, que incluyen aguacate sobre tostadas y huevos revueltos.
En una publicación, el actor y cantante australiano Jason Donovan describió a Granger como un “alma amable y gentil”.
“Devastador. Hombre guapo. Siempre hay un rayo de sol australiano en nuestro vecindario adoptivo de Notting Hill”, escribió Donovan.
‘Mis pensamientos están con Nat, Eddie, Ines y Bunny. Descansa en paz amigo mío.
La muerte de Granger también fue recibida con dolor en Gran Bretaña, su hogar “adoptivo”.
El presentador de televisión británico y experto en vinos Olly Smith dijo: “Los quiero a todos. Brindo por Bill, la más rara de las gemas gentiles.
La chef y autora londinense Nina Parker dijo: “Es muy triste escuchar esta noticia sobre Bill. El mundo de la gastronomía ha perdido un chef especial”.
La escritora británica de cocina online Ellie Kershen añadió: “Qué noticia tan triste. ¡Qué legado!
Granger abandonó la escuela de arte a la edad de 21 años para abrir su primer restaurante de “facturas” en el distrito Darlinghurst de Sydney en 1992.
Al chef se le atribuye la invención de un alimento básico para el desayuno que finalmente definió a toda una generación: el humilde aguacate sobre una tostada.
El Washington Post localizó el primer “avistamiento registrado” de aguacate sobre una tostada en el Granger’s Darlinghurst Café. En 1993, el chef añadió al menú el ahora famoso snack de desayuno por necesidad.
Limitó su horario comercial de 7 a. m. a 4 p. m., lo que significaba que tenía que abrir para desayunar para pagar el alquiler.
A Granger también se le atribuye ser la primera persona en incluir una receta en un libro de cocina, lo que, según él, parecía “estúpido” en ese momento.
Durante décadas, la cafetería Darlinghurst también fue famosa por sus perfectos huevos revueltos.
Restaurante Bills Surry Hills Sydney (en la foto)
Granger (izquierda) en la foto del restaurante Bills en Darlinghurst el año de su inauguración en 1993.
Granger ganó atención internacional por primera vez en 2002, cuando el New York Times lo apodó “el maestro de los huevos de Sydney”, describiendo sus huevos revueltos en su restaurante como “ligeros como el aliento de un ángel”.
Servido con tostadas de masa madre, el clásico desayuno de $16,50 se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos entre los comensales.
Granger reveló que el secreto de los mejores huevos revueltos es usar huevos de gallinas camperas y mucha crema, que se puede reemplazar con leche descremada para que queden esponjosos.
“¿El secreto de nuestros huevos revueltos súper cremosos? Muévete rápido en la sartén y mantente alejado de la mantequilla cultivada”, escribió Granger en Instagram.
