El activista climático y ambiental y jefe de la Iniciativa Global para la Seguridad Alimentaria y la Conservación de los Ecosistemas, Michael David, advirtió que el desperdicio de alimentos, especialmente en Navidad, está contribuyendo al calentamiento global.
David dijo esto en una entrevista con la Agencia de Noticias de Nigeria el lunes en Abuja.
“Para los no iniciados, el exceso de gases de efecto invernadero como el metano, el dióxido de carbono (CO2) y los clorofluorocarbonos absorben la radiación infrarroja y calientan la atmósfera de la Tierra, provocando el calentamiento global y el cambio climático.
“Además de desperdiciar dinero, el desperdicio de alimentos tiene un impacto negativo en nuestro medio ambiente ya que contribuye al calentamiento global.
“A pesar de esta situación, el desperdicio de alimentos festivos es una gran preocupación en Navidad, ya que muchos productos preparados nunca se comerán”, afirmó.
David instó a los nigerianos a considerar la energía y los recursos naturales utilizados en el procesamiento, transporte, almacenamiento y cocción de los alimentos.
“Los residuos de alimentos que terminan en los vertederos producen grandes cantidades de metano, un gas de efecto invernadero más potente que incluso el CO2.
“El desperdicio de alimentos es también un gran desperdicio de recursos de agua dulce y subterránea. Dado que la agricultura representa el 70 por ciento del agua utilizada en todo el mundo, el envasado de muchos alimentos es excesivo.
“Existe una creciente conciencia de que los envases son respetuosos con el medio ambiente, ya que no son biodegradables y siempre se tiran y terminan en nuestros vertederos o en las calles como basura”, afirmó.
David también dio algunos consejos sobre cómo prevenir el desperdicio de alimentos.
“No deseches la buena comida; alimentar a alguien más. Sentirás una gran alegría cuando compartas con los demás.
“Muchos de nosotros no pensamos en la cantidad de alimentos que desperdiciamos cada día, cada semana, cada mes y cada año, y las toneladas de desperdicio de alimentos aumentan durante las fiestas, incluida la Navidad.
“El desperdicio de alimentos en este contexto se refiere a la comida que queda en el plato; Demasiada comida preparada y no utilizada tiende a terminar en el vertedero o vertedero”, afirmó.
David añadió que el desperdicio de alimentos es un trato injusto, especialmente en un país donde hay niños que pasan días con el estómago vacío.
(EN)
